TUPPISSIM Véronique, Conseillère Tupperware Vendée 85/44 et Toqués de CuisineAZ.com
TUPPISSIM Véronique, Conseillère Tupperware Vendée 85/44 et Toqués de CuisineAZ.com

Foccacias Poivrons Mozzarella

Envie d'un peu de chaleur et de soleil...Dégustez des foccacias originaires d'Italie. En effet, la foccacia est historiquement liée à la pizza, dont le style et la texture sont similaires. Elle est également considérée comme la version italienne de la fougasse. Dans cette recette, le poivron traditionnellement utilisé dans la cuisine chaleureuse méditerranéenne est le légume le plus riche en vitamine C, il est également bien pourvu en provitamine A, ainsi qu'en vitamines du groupe B et E. Il est aussi riche en oligo-éléments et en minéraux : phosphore, calcium, magnésium, fer, cuivre, manganèse, zinc. La mozzarella, fromage frais à pâte filée de saveur douce et acidulée, vous fera fondre à coup sûr. Alors évadez-vous le temps d'un repas et profitez du soleil dans votre assiette. 

Guide de la Préparation

 

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 20 min

Cuisson : 54 min

Pas cher

Intermédiaire

 

Ingrédients

  • 4 millilitres Levure de boulanger deshydratée
  • 75 millilitres Eau tiède
  • 2 millilitres Sucre
  • 100 grammes Pommes de terre
  • 125 grammes Farine
  • 15 millilitres Huile d'olive
  • 2 millilitres Sel
  • 60 grammes Poivron rouge
  • 15 millilitres Huile d'olive
  • 6 billes de Mozzarella
  • sel et poivre

 

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four Th 2 ou 60 °C

 

ÉTAPE 2

Mélangez la levure, l’eau tiède avec le sucre. Vous pouvez faire cela au Shaker. Laissez reposer 5 min

 

ÉTAPE 3

Dans le Pichet Microcook 1 l, mettez la pomme de terre épluchée et coupée en 4, 15 ml d’eau froide, couvrez et faire cuire 7 min à 600 w. Laissez reposer 2 min, égouttez et écrasez la.

 

ÉTAPE 4

Épluchez et épépinez et coupez le poivron en petits morceaux. Mettez les avec l’huile d’olive de la garniture dans le pichet Microcook propre, couvrez et faites cuire 2 min à 600 w. Laissez reposer 2 min, salez et poivrez

 

ÉTAPE 5

Dans un saladier, mettez la farine, la purée de pomme de terre, l’huile d’olive et le sel. Ajoutez le mélange obtenu avec la levure, le sucre et l’eau et pétrissez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de poivrons et mélangez bien

 

ÉTAPE 6

Répartissez la pâte dans le Moule Dômes posé sur la grille froide et répartissez la pâte. La faire gonfler 30 min dans le four préchauffé

 

ÉTAPE 7

Retirez le Moule du four et augmentez la puissance à Th 6/7 ou 200 °C

 

ÉTAPE 8

Enfoncez au centre de chaque boule de pâte une bille de mozzarella et faire cuire 15 min. Laissez reposer 5 min avant de démouler

 

 

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