TUPPISSIM Véronique, Conseillère Tupperware Vendée 85/44 et Toqués de CuisineAZ.com
TUPPISSIM Véronique, Conseillère Tupperware Vendée 85/44 et Toqués de CuisineAZ.com

Tajine de Poulet au Fruits secs

Inspiration, Voyage, parfum ! Le tajine est une préparation culinaire d'Afrique du Nord-Ouest, une sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé d'un mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices. La préparation du tajine, les ingrédients et les épices utilisés diffèrent selon les régions et pays du Maghreb. Normalement cuit dans le Tajine qui est également un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, moi je vous propose la recette du Tajine de poulet aux fruits sec avec l'Ultra pro de Tupperware. Une viande moelleuse et parfumée, ce plat sucré salé ravira les amateurs de cuisine orientale.

 

Guide de la préparation

Nombre de personnes : 6 Pers.
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 1 h 15 min
 Repos : 5 min
 Pas cher
 Facile

 

Ingrédients

1 kilogrammes de blancs de poulet
30 millilitres d'huile d'olive
60 millilitres de miel
10 millilitres de curcuma
10 millilitres de gingembre
5 millilitres de cannelle
5 millilitres de cumin
4 millilitres de sel
30 millilitres d'au
500 grammes d'oignons
150 grammes d'abricots secs
150 grammes de pruneaux dénoyautés
1 Bouquet de coriandre
500 grammes de semoule
2 courgettes

 

Préparation

ÉTAPE 1

 Préchauffez le four à 200°C.

 

ÉTAPE 2

Dans le bol batteur mélangez l'huile, le miel, les épices, le sel, le poivre et l'eau

 

ÉTAPE 3

Découpez les blancs de poulet en cubes et épluchez les oignons.

 

ÉTAPE 4

Rincez et coupez les courgettes en petits cubes.

 

ÉTAPE 5

Epluchez les oignons et à l'aide de l'Extra chef de Tupperware, hachez-les.

 

ÉTAPE 6

Dans l'Ultra pro 3.5 l déposez les oignons et le poulet coupé en cubes, versez la sauce et ajoutez les fruits secs. Mélanger à l'aide de la spatule.

 

ÉTAPE 7

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.

 

ÉTAPE 8

 Servez la semoule et le tajine parsemés de coriandre ciselée.

 

 

ASTUCES

Pour la semoule par exemple pour 3 verres de semoule, portez à ébullition 3 verres d'eau salée. Mettre la semoule dans un saladier. Quand l'eau bout, versez-la sur la semoule, égrainez à l'aide d'une fourchette et laissez reposer 5 min à couvert Il est possible de remplacer la cuisson au four par de la cuisson micro ondes 30 min à 800 w (max)


 

 

 

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